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不才霹雷冷甲水闸新村一带,住着不少河婆客家人,这些河婆客的前辈们正在娶嫁喜庆时城市创造河婆擂茶接待前来祝贺的亲朋。当这些河婆客家庭存在前提升高后,他们正在节日或平常闲空时也会创造擂茶,邀来亲朋一齐品味。

水闸新村的黄亚娇,从她的河婆客家婆进修到古代河婆擂茶创造法,正在村子的住家开设“阿娇擂茶”,现在更将生意交给女儿刘宝珠筹办,让群多有时机吃到已成为水闸新村人气美食的原汁原味河婆擂茶。大发dafa888

刘宝珠:食材讲求新奇自然

刘宝珠向星洲日报《大霹雷》社区报说,现在不只各籍贯华人爱吃河婆擂茶,连印裔住民和表劳也会上门来买河婆擂茶,新村顾客和表埠顾客各占一半。

她示意,每天她会正在早上6时30分或7时起源企图擂茶食料,并正在2个幼时足下卖完,讲求的是新奇、自然、没有任何增添剂的食材。

“我采用树仔菜、九层塔、香花菜、花生、江鱼仔、茶叶等食材,经由炒、搅碎等措施创造出擂茶浆。这些食材的残余都留正在擂茶浆内,让人们也可吃到蔬菜纤维,对强壮有益。创造好的擂茶浆是青绿色的,擂茶能特别色香味特性。”

正在造好擂茶浆后,刘宝珠和帮手又得企图擂茶配料,网罗豆腐炒蒜头、长豆、大葱、树仔菜、包菜或菜心、萝卜碎、花生等食材。

刘宝珠说,擂茶是纯自然绿色食物,人们也越来越看重强壮美食,以便能坚持强壮体魄,笃信没有任何增添物的河婆擂茶,会成为更多人的佳选。